Beschreibung
MainLandBrot … da steckt Heimat drin
Ausschliesslich mit Zutaten der Region, dass ist Churfrankens MainLandBrot: Dinkelmehl, Wasser, Roggenmehl (versäuert mit reinem Natursauer) Honig, Salz, Kümmel, Fenchel und etwas Hefe. Das rundliche Brot mit der mehligen Oberfläche wird von Krustenrissen unterbrochen, die den Lauf unseres schönen Maines symboliesieren. Der kräftige Backprozess ist entscheidend für die Röstaromen von Kruste und Krume. Beim Kauen der Brotscheibe verbindet sich die Natursäure mit der Honig-Kümmel-Fenchel-Komposition zu einem harmonischen Gaumenschmaus. Zeit, Zeit und nochmal Zeit, mehr braucht es nicht –
Genussempfehlung vom Brotsommelier Volker Mayer
Kräftige Brotscheiben schneiden und mit einem nussigen Weichkäse belegen. Den richtig temperierten Johanniter dazu genießen, dann wird diese Komposition zu einem herrlichen Gaumentanz.
„Genussvoll“ ist unsere Heimat.
